合浦龙眼（尤以石硖龙眼为极品）是广西北海市合浦县的国家地理标志产品，岭南珍果的“冰糖肉”，古郡甜润的盛夏恩赐，被誉为“岭南珍果”、“果中神品”。它并非一道菜肴，而是大自然赋予合浦这片热土的甜蜜宝藏，以其晶莹剔透的“冰糖肉”、脆嫩无渣的极致口感、浓甜如蜜的滋味以及悠久的种植历史名扬四海。一颗入口，清甜爆汁，是盛夏时节北海乃至两广地区最令人期待的时令风物。

    📜 合浦龙眼的历史

    合浦龙眼的栽培历史源远流长，与其作为汉代海上丝绸之路始发港的地位密不可分。得益于合浦独特的南亚热带季风气候（光照足、雨量丰、无霜期长）、富含矿物质的沙壤土以及悠久的农耕文化，龙眼在这里扎根繁衍，品质日益精进。其中，“石硖”龙眼相传是百年前由合浦公馆镇乡绅从广东引种优株培育而成，因其果肉晶莹如玉、甜脆如冰糖，遂得美名。经过数代果农的精心选育和规模化种植，合浦（尤其是公馆镇、曲樟乡等核心产区）已成为中国最优质的龙眼生产基地之一，“合浦石硖龙眼”荣获国家地理标志保护，是当之无愧的“龙眼之乡”。

    🍇 合浦龙眼（石硖）的特色

    1.  极致的“甜脆水晶”：

    ① “冰糖肉”传奇： 果肉晶莹剔透，厚实饱满，质地异常爽脆，咀嚼时几乎无渣，颠覆传统龙眼软糯的印象。

    ② 浓甜如蜜： 可溶性固形物含量极高（普遍≥21%），甜度爆表却清甜不腻，带有独特的蜜香和淡淡花香，被誉为“树上蜂蜜”。

    ③ 核小皮薄： 果核细小如豆，可食率高；果皮黄褐薄韧，易剥离。

    2.  独特的“石硖”品种魅力：

    ① 早熟丰产： 成熟期主要在 7月下旬至8月中旬（早于其他品种），挂果量大，产量稳定。

    ② 耐储运性佳（相对）： 果肉紧实，比一般龙眼更耐储运，便于远销。

    ③ “干苞”与“湿苞”： 石硖龙眼有“干苞”（果肉离核，更爽脆）和“湿苞”（果肉粘核，更甜润）两种类型，各有拥趸。

    3.  深厚的“药食同源”：

    龙眼肉（桂圆）自古是滋补佳品，合浦石硖龙眼因品质上乘，制成的桂圆干、桂圆肉更是滋补珍品，价值倍增。

    🌳 合浦龙眼的生长与收获（核心要点）

    【最佳产区】

    ① 核心产区： 合浦县 公馆镇（石硖发源地，品质最优）、曲樟乡、闸口镇、白沙镇等；② 环境要求： 阳光充足、排水良好的丘陵坡地沙壤土为佳。

    【关键生长特性】

    ① 开花坐果： 春季开花，需充足光照和适宜温度；② 果实膨大期： 夏季需充足水分和养分；③ 成熟期： 7月底-8月中，果实由青转黄褐，果肩圆润，甜度达到峰值时采摘。

    ⚠️ 品质关键点：

    “树上熟”： 必须充分成熟时采摘，过早则甜度、风味不足。

    天气影响： 采收前持续晴朗天气能极大提升糖分积累和风味。

    保鲜时效： 鲜果极娇贵，采后尽快食用/冷藏（3-5天内风味最佳），久放易变味。

    🛒 北海/合浦哪里能买到/品尝到正宗的合浦石硖龙眼？

    1.  产地直采（最佳体验）：

    合浦公馆镇、曲樟乡果园： 7月底-8月中，直接前往产区果园（许多果园开放自摘），体验“现摘现吃”的极致新鲜和甜蜜。

    2.  北海/合浦本地市场：

    南珠市场（北海）、廉东市场（合浦）、公馆镇圩市： 应季时节，本地果农大量上市，价格实惠，可仔细挑选新鲜饱满、带枝叶的果实。

    3.  品牌专卖/电商平台：

    一些本地农业合作社或品牌（如“珠乡土”）会推出精装礼盒，品质有保障，线上线下（如淘宝、京东广西特产馆）可购，适合送礼或外地品尝。

    4.  水果连锁店/超市：

    应季时，广西及周边省份的百果园、绿叶水果等连锁店或大型超市（华联、南城百货）会有“合浦石硖龙眼”专柜，认准产地标识。

    💡 品尝合浦龙眼的讲究与妙用

    ① 极致鲜享： 冰镇后食用，清凉解暑，甜脆口感达到巅峰！

    ② 经典搭配：

    配茶： 清茶（如绿茶、白茶）可解腻，更显龙眼清甜。

    做甜品： 龙眼糖水、龙眼冰沙、龙眼椰奶冻，夏日消暑圣品。

    入菜（创意）： 龙眼虾仁（清甜提鲜）、龙眼炖鸡/排骨（汤水清甜滋补）。

    ③ 滋补加工：

    自制桂圆干： 家庭可尝试晾晒或低温烘烤。

    泡龙眼酒： 高度白酒浸泡，风味独特，滋补养生。

    ④ 送礼佳品： 新鲜龙眼礼盒或精装桂圆肉，是传递甜蜜与健康的体面手信。

    🌟 结语：合浦龙眼，一颗咬破盛夏的冰糖甜梦

    合浦石硖龙眼，是北热带阳光与合浦沃土共同孕育的甜蜜奇迹。它那晶莹似玉的“冰糖肉”，是视觉的享受；那爽脆无渣、浓甜如蜜的滋味，是舌尖的狂欢；而那穿越千年的种植历史，则是古郡合浦生生不息的农耕智慧。盛夏时节，剥开一颗合浦龙眼，将那颗剔透的“冰糖肉”送入口中，瞬间迸发的清甜汁水，足以驱散所有暑热与烦闷——这，便是岭南大地上最纯粹、最动人的盛夏风物诗。你准备好迎接这场来自北海合浦的“甜蜜暴击”了吗？ 🐉👁️‍🗨️