宝子们！三月三去广西真的会被美食惊艳到！作为壮乡专属节日的 C 位美食，必须给你们好好扒一扒 —— 广西的 “三月三” 美食：五色糯米饭不止好看，每种颜色都有寓意，看完这篇，你不仅能懂它的浪漫，还能精准打卡，甚至自己动手做！

    🌾先搞懂：五色糯米饭的 “颜值密码”+ 美好寓意

    每种颜色都不是随便染的，用的都是天然草药，吃着放心还自带清香，寓意更是戳中人心！

    🌿绿色糯米饭：

    原材料是艾草或鸡屎藤叶！把叶子煮出浓绿汤汁，泡上白糯米，蒸好后满是草木香～寓意 “生机与希望”，毕竟三月正是万物冒芽的季节，吃一口像把春天含在嘴里～怕味道冲的宝子，优先选艾草款，清香更淡口！

    🟡黄色糯米饭：

    靠黄栀子果染色！敲碎果子煮水，糯米泡完蒸出来是暖乎乎的明黄色，看着就有食欲～代表 “丰收与吉祥”，壮乡朋友说，吃了黄糯米饭，下半年就像稻田丰收一样顺顺利利～而且黄栀子是中药材，偶尔吃还能清热，超贴心！

    🔴红色糯米饭：

    用红蓝草（也叫红丝线）做的！新鲜红蓝草煮出玫红色汤汁，泡米后蒸好颜色超浓郁，还带着淡淡的花草香～象征 “喜庆与热情”，三月三歌圩上，大家捧着红糯米饭对歌，氛围直接拉满！

    ⚫黑色糯米饭：

    原材料是枫叶！先把枫叶捣烂泡温水，出了黑色汁液再泡糯米，蒸好后有独特的枫叶香，口感也更软糯～寓意 “健康与长寿”，家里有长辈的话，三月三都会多蒸点黑糯米饭，讨个长寿好彩头～

    ⚪白色糯米饭：

    就是普通白糯米，但却是 “灵魂底色”！代表 “纯洁与团圆”，五色凑齐才完整，就像一家人过节聚在一起，少了谁都不行～而且白糯米饭能中和其他颜色的味道，吃多了不腻！

    📍去哪吃最地道？3 个宝藏打卡地收好！

    不想自己动手的宝子，直接冲这几个地方，能吃到最正宗的味道！

    1. 南宁中山路美食街：

    老街里的阿婆摊 yyds！阿婆们都是自家种的草药，当天现做，糯米饭还会配酸嘢或扣肉，咸甜搭配绝了～早上 10 点到下午 5 点去，晚了很可能被抢空，记得早点去！

    2. 柳州三江侗寨：

    三月三侗寨会办长桌宴，五色糯米饭是必备菜！边吃边看侗族大歌表演，沉浸式感受壮乡文化～一定要提前跟民宿老板预约，长桌宴名额超紧张，别跑空！

    3. 桂林龙脊梯田壮乡民宿：

    在梯田里吃糯米饭太有 feel 了！民宿主人用山泉水煮草药，蒸出来的糯米饭带着清甜～还能跟主人学染色，体验感拉满，拍照也超出片！

    ✂️手残党也能试！3 步自制五色糯米饭

    想带点仪式感回家的宝子，试试自己做，超简单！

    1. 备材料：网上搜 “壮乡三月三染料包”，直接买现成的，或者当地市集买新鲜草药，糯米提前泡 2 小时；

    2,. 染色：染料煮出浓汁放凉，泡对应颜色的糯米，每种泡 4-6 小时（时间越长颜色越深），泡好沥干；

    3. 蒸煮：五种颜色糯米分别铺在蒸笼里，水开后蒸 30 分钟，关火焖 5 分钟，开盖就能闻见香味～小贴士：蒸的时候别盖太严，不然水汽多会变黏！

    宝子们，其实三月三来广西，吃五色糯米饭不只是尝味道，更是感受壮乡的节日浪漫～每一粒糯米都藏着对生活的美好期待，也藏着当地朋友的热情～所以说，广西的 “三月三” 美食：五色糯米饭不止好看，每种颜色都有寓意，这样的特色体验，来都来了可别错过！快收好攻略，三月三一起去广西打卡吧～