卷筒粉是广西南宁最具代表性的特色早餐小吃，以其"皮薄馅多、软糯鲜香"的特点深受当地人喜爱。这道看似简单却工艺讲究的米制美食，是南宁人清晨最温暖的慰藉，更是游客必尝的市井美味。

    📜 卷筒粉的历史

    卷筒粉的历史可追溯至南宁传统米食文化，由壮族传统米糕演变而来。最初是南宁周边农村的家常早点，20世纪80年代开始在市井街头流行。如今已成为南宁早餐文化的代表，2015年被列入南宁市非物质文化遗产保护名录。

    � 卷筒粉的特色：软糯鲜香的南宁早餐之王

    1. 晶莹剔透的米皮：

    ① 选用优质陈米磨浆，蒸制后薄如蝉翼却韧性十足

    ② 口感软糯Q弹，米香浓郁

    2. 丰富多样的馅料：

    ① 经典款：猪肉末、玉米粒、头菜碎

    ② 升级版：虾仁、香菇、木耳等创新搭配

    3. 画龙点睛的酱料：

    ① 标配黄皮酱、番茄酱、酱油膏三色酱料

    ② 可加辣椒酱、花生碎增添风味

    🥢 卷筒粉的做法

    【主要食材】

    ① 陈年大米；② 馅料（猪肉/玉米等）；③ 酱料（黄皮酱等）

    【制作步骤】

    1. 米浆准备：

    ① 大米浸泡6小时，磨成细腻米浆；② 加入适量淀粉增加韧性

    2. 蒸制米皮：

    ① 将米浆薄铺在蒸盘，蒸1分钟成型；② 趁热用竹片卷起成筒状

    3. 包馅调味：

    ① 摊开米皮，放入馅料卷起；② 淋上特制酱料即可食用

    ⚠️ 关键点：米浆浓稠度要适中；蒸制时间要精准

   🏪 南宁哪里能吃到正宗卷筒粉？

    1. 古记卷筒粉（建政路店）

    30年老字号，米皮最薄最韧

    2. 梁阿婆卷筒粉

    馅料选择最多，酱料秘制

    3. 水街卷筒粉

    传统手工制作，市井气息浓厚

   💡 吃卷筒粉的搭配建议

    ① 配豆浆：经典早餐组合

    ② 加酸笋：增添南宁特色风味

    ③ 配油茶：壮族传统搭配

    🌟 结语：卷筒粉，南宁清晨的温柔问候

    卷筒粉不仅是南宁人的早餐首选，更承载着这座城市最质朴的饮食记忆。它用最简单的米香和最新鲜的馅料，诠释着南宁人对生活的热爱。来南宁，一定要起个早，跟着当地人排队，感受这份热乎乎的市井美味！你准备好开启一天的南宁味道了吗？ 😊

    （小贴士：最佳食用时间是早晨6-9点，现做现吃口感最佳哦~）