粉饺是广西南宁独具特色的传统小吃，以其"晶莹剔透的外皮、鲜香多汁的馅料"而闻名，是南宁人早茶和宵夜的心头好。这道源自南宁民间的米制美食，以其独特的制作工艺和清爽口感，成为南宁小吃界的"颜值担当"。

   📜 粉饺的历史

    粉饺的历史可追溯至20世纪初的南宁街头，由传统米食文化演变而来。最初是南宁周边农村节庆时的特色点心，后经南宁老师傅改良，采用澄粉制作，使其外皮更加晶莹透亮。如今已成为南宁传统小吃的代表之一，2018年被列入南宁市非物质文化遗产保护名录。

   🥟 粉饺的特色：晶莹剔透的南宁传统点心

    1. 水晶般的外皮：

    ① 采用优质澄粉制作，蒸熟后晶莹剔透如水晶；② 口感Q弹爽滑，薄而不破

    2. 鲜美的馅料组合：

    ① 传统款：马蹄猪肉馅，清脆爽口；② 创新款：虾仁香菇馅，鲜香浓郁

    3. 独特的蘸料搭配：

    ① 标配黄皮酱+番茄酱的"南宁双酱"组合；② 可选辣椒酱、酸梅酱增添风味

   👨‍🍳 粉饺的做法

    【主要食材】

    ① 澄粉（小麦淀粉）；② 馅料（猪肉/马蹄等）；③ 酱料（黄皮酱等）

    【制作步骤】

    1. 和面制皮：

    ① 澄粉与开水按比例烫熟，揉成光滑面团；② 擀成薄如纸的圆形面皮

    2. 包制馅料：

    ① 取适量馅料放入面皮；② 捏出半月形或金鱼形花边

    3. 蒸制定型：

    ① 上笼蒸5-8分钟至皮透明；② 出锅刷一层薄油保持光泽

    ⚠️ 关键点：和面水温要精准；蒸制时间不宜过长

   🏠 南宁哪里能吃到正宗粉饺？

    1. 老甘粉饺（中山路店）

    30年老字号，皮薄馅多最正宗

    2. 水街粉饺王

    传统手工制作，馅料选择丰富

    3. 南铁记忆粉饺

    创新口味多，环境怀旧有特色

   💡 吃粉饺的搭配建议

    ① 配老友汤：南宁特色组合

    ② 加酸嘢：解腻又开胃

    ③ 配八宝粥：甜咸搭配更美味

   🌟 结语：粉饺，南宁人舌尖上的艺术品

    粉饺不仅是南宁人日常的美味点心，更是一件件精致的饮食艺术品。它用晶莹剔透的外表和鲜美多汁的内在，诠释着南宁人对美食的匠心追求。来南宁，一定要尝尝这既好看又好吃的传统美味！你准备好感受这份"水晶"般的南宁味道了吗？ 😊

    （小贴士：最佳食用时间是刚出锅时，外皮最Q弹哦~）