槐花粉是广西南宁最具代表性的传统消暑甜品，以其"金黄透亮、滑嫩爽口"的特点成为南宁人夏日必备的解暑神器。这道源自民间的传统糖水，用最简单的食材创造出最沁人心脾的清凉滋味，是南宁街头巷尾最受欢迎的"移动甜品站"。

    📜 槐花粉的历史

    槐花粉的历史可追溯至南宁传统的夏季消暑饮食文化。最初是南宁周边农村用槐花和米浆制作的解暑小吃，20世纪80年代开始在南宁街头流行。如今已成为南宁夏季街头文化的标志性符号，2020年被列入南宁市非物质文化遗产保护名录。

   🍯 槐花粉的特色：南宁夏日的一抹金黄清凉

    1. 金黄透亮的诱人色泽：

    ① 采用新鲜槐花与大米共同磨浆，呈现天然金黄色

    ② 成品晶莹剔透，在阳光下如琥珀般透亮

    2. 滑嫩爽口的独特质地：

    ① 口感介于凉粉与豆腐之间，滑嫩中带着适度的韧性

    ② 入口即化，清凉感直抵心脾

    3. 清甜怡人的风味组合：

    ① 标配红糖水打底，甜而不腻

    ② 可加薄荷水、柠檬汁增添清新风味

    🥄 槐花粉的做法

   【主要食材】

    ① 新鲜槐花；② 粘米粉；③ 红糖；④ 石灰水（天然凝固剂）

   【制作步骤】

    1. 制作米浆：

    ① 槐花与大米按比例浸泡，磨成细腻米浆

    ② 过滤去渣，取得纯净槐花米浆

    2. 煮制定型：

    ① 米浆与石灰水按比例混合，小火慢煮至粘稠

    ② 倒入漏勺，自然滴落成"粉虫"状

    3. 冰镇调味：

    ① 冷却后放入冰糖水中浸泡

    ② 食用时淋上红糖水或蜂蜜

    ⚠️ 关键点：石灰水比例要精准；煮制时火候要控制得当

   🏪 南宁哪里能吃到正宗槐花粉？

    1. 中山路槐花粉摊

    30年老字号，坚持传统手工制作

    2. 水街甜品店

    槐花粉搭配多样，创新口味丰富

    3. 建政路甜品车

    流动摊贩，最接地气的市井风味

   💡 吃槐花粉的搭配建议

    ① 配凉茶：双重降火功效

    ② 加冰块：极致冰爽体验

    ③ 配糍粑：甜糯组合最解馋

   🌟 结语：槐花粉，南宁夏日的金色清凉

    槐花粉不仅是南宁人对抗酷暑的智慧结晶，更承载着这座城市最质朴的夏日记忆。它用最天然的金黄色泽和最纯粹的清甜滋味，诠释着南宁人对生活的热爱。来南宁，一定要在炎炎夏日里，站在街头喝上一碗这沁人心脾的传统甜品！你准备好感受这份来自壮乡的清凉馈赠了吗？ 😊

    （小贴士：最佳食用时间是午后最热时，冰镇口感最消暑哦~）