螺蛳鸭脚煲是广西柳州最具代表性的夜宵美食，以其"酸辣鲜香、软糯入味"的特点风靡大街小巷。这道将柳州两大招牌——螺蛳粉和鸭脚完美结合的美食，是柳州夜市的人气王，更是游客必尝的柳州味道。

    📜 螺蛳鸭脚煲的历史

    螺蛳鸭脚煲的历史可追溯至20世纪90年代的柳州夜市。最初是夜市摊主将螺蛳汤和卤鸭脚创新结合，后来逐渐加入腐竹、酸笋等配料，形成了现在的版本。如今已成为柳州夜宵文化的代表，2021年入选柳州市非物质文化遗产名录。

    🦆 螺蛳鸭脚煲的特色

    1. 双重美味的完美融合：

    ① 螺蛳汤底：酸辣开胃，带有独特的鲜味

    ② 卤鸭脚：软糯脱骨，吸饱汤汁精华

    2. 丰富的配料组合：

    ① 标配：酸笋、腐竹、鹌鹑蛋、芋头

    ② 升级版：加入螺蛳肉、牛杂等

    3. 越煮越香的风味：

    ① 小火慢煲，让食材充分吸收汤汁

    ② 汤底会随着熬煮越来越浓郁

    🍲 螺蛳鸭脚煲的做法

   【主要食材】

    ① 鸭脚；② 螺蛳；③ 酸笋；④ 腐竹；⑤ 香料包

   【制作步骤】

    1. 处理食材：

    ① 鸭脚炸至虎皮状；② 螺蛳吐沙洗净

    2. 熬制汤底：

    ① 螺蛳与骨头熬制高汤；② 加入酸笋和香料

    3. 煲制：

    ① 放入鸭脚和配料；② 小火慢煲1小时

    ⚠️ 关键点：鸭脚要炸透；酸笋要提前处理

   🏪 柳州哪里能吃到正宗螺蛳鸭脚煲？

    1. 肥螺庄（总店）

    柳州最出名的鸭脚煲专门店

    2. 天山牛杂城

    配料选择丰富

    3. 胜利烧烤城

    夜市氛围浓厚

   💡 吃螺蛳鸭脚煲的搭配建议

    ① 配炒螺蛳粉：经典组合

    ② 加辣度：根据个人口味调整

    ③ 配啤酒：夜宵绝配

   🌟 结语：螺蛳鸭脚煲，柳州夜生活的热辣符号

    螺蛳鸭脚煲不仅是柳州人的深夜食堂，更是这座城市热情豪爽的性格写照。它用热辣的汤汁和软糯的鸭脚，温暖着每一个柳州人的夜晚。来柳州，一定要在夜市里体验这份沸腾的快乐！你准备好挑战这锅"鲜掉眉毛"的柳州美味了吗？ 😊

  （小贴士：最佳食用时间是晚上9点后，配着柳州的夜景更美味哦~）