火麻汤是广西河池巴马瑶族自治县的标志性养生汤品，以火麻仁为原料熬制而成，口感清润、香味独特，被誉为"长寿汤"。作为世界长寿之乡的饮食精髓，这道汤品体现了瑶族"药食同源"的智慧，是清润养生的寿乡第一汤，更是巴马长寿饮食文化的代表。

    📜 火麻汤的历史

    火麻汤的历史与巴马的长寿文化息息相关。据《巴马县志》记载，当地瑶族同胞种植火麻已有数百年历史，自古就有"一日一火麻，活到九十八"的谚语。20世纪70年代，中外科学家考察巴马长寿现象时，发现百岁老人普遍长期食用火麻汤，由此火麻汤声名鹊起。2008年火麻仁被列为国家地理标志产品，火麻汤更成为代表巴马长寿饮食的"第一汤"。

    🍵 火麻汤的特色

    1. 独特的香味与口感：

    ① 火麻仁研磨后熬汤，呈现乳白色，带有独特的坚果香气

    ② 口感顺滑细腻，类似米浆但更清香，后味回甘

    2. 营养健康价值突出：

    ① 富含不饱和脂肪酸（特别是α-亚麻酸）、蛋白质和维生素

    ② 含有火麻仁独有的火麻仁球蛋白，易消化吸收

    ③ 通便润肠、降血脂的养生功效被现代医学证实

    3. 简单中见匠心：

    ① 虽食材简单，但制作工艺讲究火候和研磨技巧

    ② 汤品纯净无添加，体现原汁原味的养生理念

    🍳 火麻汤的做法

    【主要食材】

    ① 巴马火麻仁；② 山泉水；③ 蔬菜（可选白菜、南瓜苗等）；④ 盐

    【步骤】

    ① 研磨火麻：火麻仁用石磨研磨成浆，过滤取汁

    ② 熬制汤底：火麻汁加山泉水慢火煮沸，不断搅拌

    ③ 加入配料：放入当地时令蔬菜，保持小火微沸

    ④ 调味出锅：仅加少许盐调味，保持原汁原味

    ⚠️ 关键点：火麻必须现磨现用，存放易氧化；熬制时火候要小，避免沸腾过度

    🍽️ 哪里能吃到正宗的火麻汤？

    1. 巴马长寿村农家饭

    百马村、坡月村等长寿村的农家乐，最传统地道

    2. 巴马县城老字号

    "长寿火麻汤""瑶家火麻馆"等专营店

    3. 南宁养生餐厅

    "巴马印象""寿乡厨房"等连锁品牌

    💡 食用搭配建议

    ① 配粗粮：搭配巴马玉米粥、芋头饭更健康

    ② 配酸食：佐以瑶家酸笋、酸豆角开胃

    ③ 配茶饮：饭后一杯巴马藤茶，清热降火

    🌟 结语：一碗汤里的长寿密码

    火麻汤不仅是食物，更是巴马人生活智慧的结晶。它简单的制作背后，蕴含着瑶族人民"道法自然"的养生哲学。每一口清润香滑的汤汁，都是这片长寿圣地给予世界的健康馈赠。如果你来到广西，一定要尝尝这碗承载着百年长寿密码的神奇汤品！你喝过火麻汤吗？最喜欢它的什么特点？ 😋